首页 >> 开店指导 >>设备采购 >> 若爱烘焙,请善待你家烤盘
详细内容

若爱烘焙,请善待你家烤盘

在把蛋糕放进烤盘时,一系列的准备工作都有按说明书来说吗?烤盘是我们日常烘焙的必须品,不用说轻拿轻放吧,但也得学会爱惜。接下来小

  在把蛋糕放进烤盘时,一系列的准备工作都有按说明书来说吗?烤盘是我们日常烘焙的必须品,不用说轻拿轻放吧,但也得学会爱惜。接下来小编给大家说说如何在烘焙前做好烤盘的准备工作。尤其是那些烘焙新手一定要做好这些事前准备工作哦。大家一起来熟悉下步骤吧。

首次使用时要做的:

  1.用清水冲洗干净并擦干,然后放进烤炉,用200度空烤10分钟,取出后冷却至常温,用软布擦干

  2.不沾涂层在长时间高温下工作,毛孔会扩大,突然冷却后会立刻紧缩,建议烘烤温度低于240度不高于290度,更能延长使用寿命。切记不能空烧!

  3.勿将烤完或待烤的食品长时间放在不沾模具里,残留物会腐蚀烤盘烤盘涂抹层的。

  4温度稍降,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗涤剂清洗,遇到顽固污渍,用海绵或软布清洗,不可用尖利工具洗刷

  7.首次使用硬膜模具,启用前清水洗净,150度烘干后,用少量油脂擦拭表面.

  8使用后用温水洗净并保持干躁,勿直接用火焰加热,或烘烤温度超过280度。

接下来是使用烤盘前的准备工作

 

  一、融化黄油

  向蛋糕烤盘中加入约1 1/2汤匙黄油(如果使用厨用纸巾的话,会吸掉更多黄油,所以也可以加入2汤匙黄油),然后加热烤盘。

  二、刷黄油

  用糕饼刷(或厨用纸巾)将融化的黄油均匀刷在蛋糕烤盘底部、边缘位置,但不要倒掉多余的黄油。

  三、放羊皮纸

  将圆形羊皮纸放入烤盘,小心抚平,挤掉所有气泡。在这个过程中可能会有一些黄油溢到羊皮纸上面,但这不是问题。

  四、再刷黄油

  用刚才溢到羊皮纸上的多余黄油再刷一下羊皮纸的表面,如果不够的话,可以再加入一点融化了的黄油。

  五、撒面粉

  向烤盘撒入一大勺中筋面粉。如果要做巧克力蛋糕的话,就换成可可粉,因为可可粉的颜色与巧克力蛋糕的差不多。

  六、去多余面粉

  通过将烤盘倾斜晃动使烤盘内部的面粉均匀分布,但不要用手指或者抹刀,那么面粉就可以均匀覆盖黄油的表面。然后倾斜敲打烤盘外部,去掉多余的面粉,多余的面粉可倒入厨房水槽或者垃圾桶。

  好了,这就完成了蛋糕烤盘的准备工作,既简单又实用。现在你可以用这个烤盘来装蛋糕面糊了,继续制作美味的蛋糕!如果您觉得您的烤盘傲娇不听话,那么可以果断来看看另择新宠,性价比颇高的烘焙工具等你来挑选,包你满意!

客服中心
联系方式
0571-86923891
- 客服1
- 客服2
新浪微博
扫一扫,关注微信
技术支持: 酷德网络 | 管理登录