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裱花入门工具介绍在裱花里面，杯子蛋糕是相对简单的，新手们一想到蛋糕装饰，总是先紧张茫然起来。小编今天就先给大家分享一下做杯子蛋糕时裱花的一些工具: 美剧欲望都市里，凯莉和米兰达在蛋糕店的长椅上聊着爱情，手上诱人的Cupcake，总是胜过话题。最近，纽约街头的Cupcake已经发展成为ATM机，仿佛是呼应破产姐妹，告诉全世界，关于纸杯蛋糕，人们永远热情不停。 在裱花里面，杯子蛋糕是相对简单的，新手们一想到蛋糕装饰，总是先紧张茫然起来。小编今天就先给大家分享一下做杯子蛋糕时裱花的一些工具: 1.常用器具介绍 蛋糕装裱最基本的工具就是刮刀、裱花袋、裱花嘴，还有裱花转换器。 壹 刮刀 配合裱花袋使用，用来将奶油或果酱装进裱花袋。 贰 抹刀 用于将奶油均匀涂抹至蛋糕表面。 叁 裱花袋 有一次性的，也有反复使用的，用的时候在前面尖上剪成合适大小的口子，然后装上所需的裱花嘴，再装进鲜奶油，就可以正式开始裱花了。 肆 裱花嘴 用于定型奶油形状的圆锥形工具，装入裱花袋使用。每个裱花嘴挤出的形状都不同，为了达到最佳的装裱效果，总是要动用到很多不同形状的裱花嘴。 伍 裱花嘴转换器 裱花转换器常用在可反复利用的裱花袋上。将转换器一端与裱花嘴套好，另一头塞进裱花袋中，然后旋紧即可。 陆 裱花台 用于放置装裱蛋糕体。 2.基本操作和配方 A基本操作 1）制作与装填打发淡奶油 将白砂糖放入淡奶油中一起打发，一般来说一个8寸的圆形蛋糕大概需要500g淡奶油。 2）放入裱花嘴 将裱花袋的底部剪开一个小口，口的大小应可使裱花嘴的尾部留在袋内而头部露出就可以了。 3） 装入奶油 使用刮刀将鲜奶油填入裱花袋中。 4） 完成 装好的裱花袋可将其捏紧并挤掉奶油中的空气。 B奶油霜配方及说明 如果你强力追求Cupcake的造型，小编推荐你使用下面这个配方来制作奶霜，定型效果会比淡奶油更好，口感稍有不同，偏好因人而异。 糖粉100g，黄油80g，奶油奶酪（也就是奶油芝士）125g。 1. 黄油切小块软化。 2. 奶油奶酪隔水软化，加糖粉打至顺滑无颗粒。 3. 奶油奶酪糊中加入黄油，搅拌均匀，即可。 |
