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看这边,烘焙模具选购有技巧!

在选购模具的时候,铝材质的模具要谨慎选择!国内一些企业为了压低价格,节约成本,使用不达标的原材料,大多数烘焙器具均选用铝为原材料,因为铝具有良好的导热性能。

  在选购模具的时候,铝材质的模具要谨慎选择!国内一些企业为了压低价格,节约成本,使用不达标的原材料,大多数烘焙器具均选用铝为原材料,因为铝具有良好的导热性能,但是,普通铝制模具是用纯铝甚至用回收的废旧铝做成,不耐磨、不耐划、不耐腐蚀,在使用过程中容易造成氧化和脱落,使得铝屑易残留在食物上,对人体健康十分不利。

模具的使用:新模具一般都有一层保护油,是工业油,使用前用沸水煮后再用洗洁精洗干净后再使用。不管什么模具,建议在烤蛋糕前先涂一层薄奶油,再撒一些高筋粉,或者用防粘纸铺在模具内部,这样烤好的蛋糕就不会沾粘。假如不经常烘焙,可以考虑购买锡箔模或者纸模,作为礼物送朋友是很好的选择。模具用完洗干净以后,一定要将水渍烘干或者擦干,否则容易锈蚀。

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