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甜品类产品所需的设备有

甜品类基本设备
设备名称规格参数
和面机15公斤、25公斤
烤箱三层六盘
量杯240ml
量匙一套由4支组成分,分1大匙、1茶匙(或1小匙)、1/2茶匙及1/4茶匙。
上皿天平及转盘天平
弹簧秤或案秤1~100千克
电子秤最大称量为2200克
普通温度计
量尺为竹制2尺长,刻度分公分与吋两种
面粉筛筛目一般为30目
切面刀、塑胶刮刀
打蛋器有 大、中、小三种规格,依形状不同而有螺旋形及直形两种。
橡皮刮刀24*5.5cm 平口、长柄、短柄数种
挤花嘴
挤花袋薄膜
布裱花袋
面棍
打蛋盆直径为38、32、26公分
土司模型常用的有20两、12两两种
刮匙又称包馅匙
烤盘
饼干模
搅拌机
发酵箱
分割滚圆机
打蛋机
烤箱单层、双层、三层
切片机


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